1979’da Hacettepe Üniversitesi Psikoloji Bölümü’nü İhsan Doğramacı Üstün Başarı Ödülü alarak birincilikle bitiren Ceylan Daş, 1981’de aynı üniversitenin uygulamalı psikoloji programında bilim uzmanlığını tamamladı. Hacettepe Üniversitesi Hastaneleri Psikiyatri Kliniği’nde yedi yıl görev yapan Daş, 1994’te doktora, 1996’da ise doçentlik derecelerini aldı. 2014’ten beri ise profesör unvanıyla çeşitli üniversitelerin psikoloji bölümlerinde ders vermektedir. Psikoloji alanında Geştalt ekolü üzerine olan uzmanlık eğitimine 1988’de başlayan ve ABD ile Avrupa’nın çeşitli ülkelerinde eğitimine devam eden Daş, 2005’te San Francisco’da bulunan School of Gestalt and Experiential Teaching’de özel bir programı tamamladı. Türkiye’de 2000’de faaliyete geçen Geştalt Terapi Derneği’nin kurucu üyeleri arasında yer aldı. Halen derneğin yönetim kurulu başkanlığı görevini sürdüren Ceylan Daş, Temas: Geştalt Terapi Dergisi’nin de yayın yönetmenidir. Geştalt yaklaşımının uygulandığı temalı yaşantı gruplarını yürütmeye yasal olarak hak kazanmış dünyada sayılı, Türkiye’de ise tek terapist konumunda olan Daş, bireysel terapinin yanı sıra aile ve çift terapileri de uygulamaktadır. Ceylan Daş’ın Rakı Şişesinde Balık Olmadan (2006), Gestalt Terapi (2006), Integration and Growth (2014, Amerika), Geştalt Terapi – Bütünleşmek ve Büyümek (2017), Ezbere İlişkilere Ezber Bozan Çözümler (2018) adlı kitapları bulunmaktadır.