Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a Kırk Kat Baklava Tarihi
Burak Onaran, Priscilla Mary Işın
Bu kitapta iki tarihçi, tek bir tatlının öyküsünü anlatıyor: Buğday unundan mamul, incecik açılmış kat kat yufkayla sade yağı ve şerbeti buluşturan, sarmadan burmaya, şöbiyetten havuç dilimine, bugün onlarca şekle giren baklavanın bu topraklardaki tarihini…
İncele